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Você está em: Home  | Receitas  | Doce de caju em calda
Doce de caju em calda
Por : hugo | 24 Julho 2013 | Categoria : Receitas
Rendimento:
12 pessoas

Ingredientes:
• 12 cajus • suco de 2 limões • 2 xícaras açúcar • 2 l água • 1 colher chá cravo da Índia

Modo de preparo:

Descasque os cajus, retire a castanha e fure os com um garfo em toda a sua superfície e deixe os de molho na água com suco de limão. Ferva por 10 minutos e escorra toda a água. Numa outra panela, coloque 1 litro de água com o açúcar e leve ao fogo alto até dissolver. Junte os cajus e cozinhe lentamente por 1 1/2 hora, mais ou menos. No final, acrescente a canela e o cravo. A calda deve ficar ligeiramente espessa e dourada e os cajus macios. Se necessário, durante o cozimento, junte um pouco mais de água. Deixe esfriar e coloque numa compoteira. Sirva com queijo ou sorvete de sua preferência.

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