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Você está em: Home  | Receitas  | Crepe de fubá ao melado
Crepe de fubá ao melado
Por : hugo | 24 Julho 2013 | Categoria : Receitas
Rendimento:
12 pessoas

Ingredientes:
• 3/4 xícara farinha trigo • 1/4 xícara fubá • 1 pitada sal • 1 colher açúcar • 2 ovos • 300 ml leite • 3 colheres chá manteiga derretida • 1 pote queijo Cottage • 100 g passas • 100 ml cachaça • 1/2 rapadura • 1 xícara água • 1 pedaço canela em pau

Modo de preparo:

Em uma tigela misture a farinha, o fubá, o sal e o açúcar. Em outra tigela, bata os ovos, apenas para desmancharem e acrescente o leite e a manteiga derretida. Junte esse preparado à mistura de farinha, aos poucos, mexendo para homogeneizar. Passe por uma peneira e deixe a massa descansar por 30 minutos. Esquente uma frigideira antiaderente e coloque uma camada fina de massa. Quando a borda começar a dourar, vire de lado e repita a operação até que todas as crepes estiverem prontas. Coloque as passa para hidratarem na cachaça. Misture com o queijo cottage e leve para gelar. Coloque a rapadura picada numa panela, junto da canela e 1 xc de água. Derreta em fogo lento até virar uma calda. MONTAGEM: Coloque uma crepe em um prato individual, recheie com a pasta de queijo e passas, dobre e regue com o melado quente ou morno.

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