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Você está em: Home  | Receitas  | Creme brûlée ao chocolate
Creme brûlée ao chocolate
Por : hugo | 24 Julho 2013 | Categoria : Receitas

Rendimento:
6 pessoas

Ingredientes:
250 g chocolate meio amargo • 100 ml leite • 8 gemas • 150 g açúcar • 500 ml creme leite fresco • 1 cálice cognac • framboesas para decorar

Modo de preparo:
Pique o chocolate em pedaços pequenos e leve ao banho maria junto com o leite e mexa até derreter. Bata na batedeira as gemas com 100 g de açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente às gemas o creme de leite, o chocolate morno e o cognac. Distribua em ramequins individuais e asse os em banho maria por 20 minutos ou até ficarem firmes no centro. Deixe esfriar e leve para gelar. No momento de servir, espalhe um pouco de açúcar sobre o creme e queime o com um maçarico para caramelizar e decore com framboesas.

 

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