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Você está em: Home  | Receitas  | Frango à provençal
Frango à provençal
Por : hugo | 24 Julho 2013 | Categoria : Receitas
Rendimento:
8 pessoas

Ingredientes:
• 2 kgs frango em pedaços • 40 dentes alho com casca fina • 2 cebolas • sal / pimenta reino • limão • 1 1/2 xícara azeite • 1 pacote shimeji ou cogumelo de Paris • tomilho fresco • alecrim fresco

Modo de preparo:

Tempere os pedaços de frango com limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 1 hora. Numa panela de barro, ferro ou pedra, esquente um pouco de azeite e doure ligeiramente os pedaços de frango e reserve (os pedaços podem ser dourados separadamente numa panela de teflon). Na mesma panela que dourou o frango, junte a cebola picada e refogue por 5 minutos. Volte com o frango para a panela, misture bem e tempere com o tomilho e o alecrim. Vire o azeite restante, espalhe os dentes de alho, os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Cubra com papel laminado e coloque a tampa na panela. Leve ao forno e deixe assar por 1 hora mais ou menos. Retire a panela do forno e sirva com arroz branco.

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