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Você está em: Home  | Dicas  | Creme Azedo (Sour Cream)
Creme Azedo (Sour Cream)
Por : hugo | 8 Agosto 2013 | Categoria : Dicas

 O creme azedo (sour cream) é um creme de leite fermentado naturalmente ou através de adição de bactérias. De textura suave e sabor ácido, é mais espesso que o creme de leite. Para fazer um creme azedo rápido, bata com um fouet (batedor de arame), 250 ml de creme de leite fresco com um pouco de sal e pimenta, até espessar ligeiramente. Adicione suco de 1/2 limão e bata até o ponto de chantilly. Prove e ajuste a acidez, adiconando mais gotas de limão se necessário. Reserve sob refrigeração. Caso queira fazer um sour cream diferente, coloque num liquidificador 2 colheres de sopa de leite desnatado, 1 colher sopa de suco de limão e 1 xícara de queijo cottage e bata em velocidade média até ficar cremoso. Também é necessário manter sob refrigeração.

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