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Você está em: Home  | Receitas  | Arroz doce ao molho de laranja
Arroz doce ao molho de laranja
Por : hugo | 24 Julho 2013 | Categoria : Receitas
Rendimento:
12 pessoas

Ingredientes:
• 2 xícaras arroz para risoto • 1 l leite • 1 l água • 6 gemas • 16 colheres açúcar • 3 folhas gelatina branca • raspas de 2 laranjas • semente de papoula • 500 ml suco laranja • 1/2 xícara creme leite fresco • gomos de 1 laranja

Modo de preparo:

Coloque o arroz numa panela com a água e cozinhe até a água secar (mexendo de vez em quando para não agarrar na panela). Na mesma panela, junte o leite, 8 colheres de açúcar, as raspas de 1 laranja e continue o cozimento, mexendo sempre, até o arroz ficar macio e o molho cremoso. Coloque as folhas de gelatina de molho na água fria por 5 minutos. Retire as folhas e coloque as no doce ainda quente para derreter. Bata as gemas na batedeira com 2 colheres de açúcar até ficarem claras e fofas. Misture ao doce. Junte as raspas da outra laranja e distribua o doce em taças e leve para gelar. MOLHO DE LARANJA: Coloque o suco de laranja numa panela com 6 colheres de açúcar. Deixe ferver até reduzir ligeiramente. Acrescente 1/2 xc de creme de leite e os gomos da laranja (sem pele). Retire do fogo, deixe esfriar e leve para gelar. MONTAGEM: Num prato, desenforme o doce, cubra o com semente de papoula e contorne com a calda e os gomos de laranja.

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